Цитрусовые, брокколи, шпинат, другие зеленые овощи, рыба, богатая полиненасыщенными жирными кислотами, помогут сохранить остроту зрения до преклонного возраста.
Нью-йоркские ученые доказали, что антиоксиданты, лютеин, витамины C и E, содержащиеся в этих продуктах, защитят глаза от возрастной макрулярной дегенерации – основной причины полной потери зрения у людей старше 60 лет.
Помимо этого, риск заболевания снижают продукты с низким гликерамическим индексом (он определяет скорость повышения пищей уровня сахара в крови). Это – бобовые, кефир, хлеб из муки грубого помола и каши из цельного зерна.
Продуктов же с высоким гликерамическим индексом (белый хлеб, мучные изделия, картофель) лучше избегать, так как избыток сахара провоцирует повреждение центральной части сетчатки глаза (макулы).