Особенно это важно для людей среднего и пожилого возраста. Для тех, кто принадлежит к этим возрастным категориям, полезно также два раза в месяц проводить разгрузочные дни с фруктовой и фруктово-овощной диетой.
Вообще современные диетологи рекомендуют, чтобы в рационе преобладала растительная и молочная пища, рыба, мед, а потребление мяса, тем более жирного, птицы, сливочного масла, сахара, соли сокращалось.
Желательно овощи и фрукты употреблять в сыром виде, больше пить натуральных соков, регулярно есть свежую зелень, бобовые. Наличие в сырых овощах, фруктах, травах, ягодах большого количества витаминов и минералов увеличивает выносливость к нагрузкам, способствует сохранению молодости, красоты и здоровья, сказывается на продолжительности жизни. Медики активно вводят эти продукты в рацион питания тех, кто испытывает повышенные физические и психические нагрузки, — космонавтов, альпинистов, аквалангистов.
Любопытно отметить: еще в 30-е годы специалисты Ленинградского научно-гигиенического общества питания, проведя объективные научные наблюдения, сделали заключение, что сыроедение дает положительный эффект.
Вот короткая цитата из описания этого исследования: «Цвет лица и кожи улучшается. Рост ногтей и волос ускоряется. Вкус и обоняние развиваются. Голос, слух и зрение улучшаются. Вес тела делается нормальным. Мышцы укрепляются. Язык очищается, становится нормального цвета. Дурной запах изо рта уничтожается. Работа желудка и кишечника делается нормальной. Кровообращение улучшается. Нервы успокаиваются. Самочувствие заметно улучшается. Зябкость тела уничтожается. Память улучшается. Работоспособность увеличивается, выносливость повышается».