Обычная соль подобна наркотику! К такому выводу пришел психолог и физиолог Алан Ким Джонсон из университета Айовы (США).

Сравнивать соль с наркотическим веществом можно уже хотя бы потому, что человек потребляет ее гораздо больше, чем ему необходимо: при норме 3-4 грамма в день в среднем мы съедаем около 10.

Исследователи выдвинули гипотезу: соль — натуральный антидепрессант, и. поглощая ее. мы интуитивно стремимся улучшить настроение.

Вот их аргументы: во-первых, ионы натрия играют важную роль в физиологических процессах, в частности, в передаче нервных сигналов.

Во-вторых, все живое, зародившись в соленой воде и выйдя на сушу, по-прежнему нуждается в хлориде Натрия.

Поскольку климат в те далекие времена был очень жарким (пот лишает организм натрия), а наши предки не имели постоянного источника соли, то мудрая природа снабдила их вкусовыми рецепторами, реагирующими на соль, связанными с зоной удовольствия в мозге.

Добавить комментарий