Инозит также необходим для двигательной активности кишечника и желудка. Витамин В8 благоприятно действует на здоровье волос, предохраняя их от выпадения. Он улучшает текучесть крови и препятствует образованию тромбов, повышает уровень эластичности стенок артерий.

Недостаток инозита в организме вызывает экзему, приводит к заболеваниям печени и желудочно-кишечного тракта. Дефицит витамина В8 может стать причиной бесплодия, т.к. инозит необходим не только для воспроизводства сперматозоидов, но ему же отводится центральная роль в пусковом механизме деления яйцеклетки.

Для профилактики заболеваний рекомендуют принимать инозит совместно с другими витаминами группы В. Например, чтобы повысить эффективность витамина Е, рекомендуют принимать инозит совместно с холином. Но поскольку витамин В8 имеется в темной листовой зелени и в других овощах, содержащих большое количество фитиновой кислоты, он препятствует нормальному усвоению кальция, цинка и железа.

В медицине инозит используют для лечения дистрофии мышц, а в косметологии витамин В8 добавляют в состав питательных жидкостей для волос.

Суточная потребность человека в инозите составляет 1-1,5 г. Витамин В содержится во многих продуктах питания. Но лучшими натуральными источниками считаются кунжутное масло, отруби, пивные дрожжи, говяжье сердце и мозг, дыня и грейпфрут, крыжовники ежевика, изюм, капуста и завязь пшеницы.

Назначить курс витаминов группы В может только лечащий врач.

Витамины группы B не накапливаются в организме, поэтому их необходимо употреблять ежедневно.

В группу входят восемь растворимых в воде витаминов: В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (ниацин), фолиевая кислота (фолацин), В6 (пиридоксин), В12 (цианокобаламин), биотин и пантотеновая кислота.

Витамины группы B выполняют многочисленные функции. Они взаимодействуют с ферментами, участвуют в обменных процессах, способствуют пищеварению и усвоению жиров и белков. Кроме этого, они помогают работе нервной системы и поддерживают тонус мышц желудочно-кишечного тракта.

Так, пиридоксин (В6) способствует выработке гормонов, от него зависит производство антител и красных кровяных клеток. Неврозы, депрессии, аутизм, расстройства памяти и внимания – в лечении всех этих и многих других недугов с успехом используются инъекционные и таблетированные формы данного витамина.

Кроме того, пиридоксин назначают при некоторых женских проблемах (предменструальном синдроме, фиброзно-кистозной мастопатии и др.), которые связаны с расстройством нервной системы.

Фолиевая кислота и В12 нужны при выработке эритроцитов. Рибофлавин поддерживает здоровье кожи, печени и глаз.

Витамины группы В, особенно биотин, вырабатываются бактериями кишечника. Эти бактерии лучше всего растут на молоке, сахаре и малом количестве жира в пище.

Почти все витамины группы В присутствуют в пивных дрожжах (самом богатом естественном источнике), печени, крупах. Коровье молоко, яйца, орехи, бобовые и зелень также богаты витаминами группы В.

Эти витамины растворяются в воде, поэтому значительная их часть разрушается во время приготовления пищи.

Врачи рекомендуют приобретать свежие продукты в таком количестве, чтобы можно было их быстро использовать, минимально обрабатывать (полезнее готовить на пару, а не варить). Зачастую в замороженных овощах и фруктах содержится больше витаминов группы В, чем в свежих, но хранившихся неправильно.

Достаточный уровень витаминов группы В крайне важен для пожилых людей, так как с возрастом ухудшается абсорбция (всасывание) полезных веществ. Дефицит витаминов группы В разрушает здоровье, приводит к серьезным заболеваниям. К примеру, известны случаи, когда в связи с дефицитом витамина В12 развивалась болезнь Альцгеймера.

Многочисленные ранки на коже (особенно в уголках рта) возникают при дефиците рибофлавина, при котором также наблюдается повреждение роговицы. Недостаток фолацина проявляется в длительной диарее, анемии, в раннем поседении волос. Дефицит пиридоксина (витамина В6) может привести к анемии, образованию камней в почках и мышечным судорогам.

Витамины группы В всегда cледует принимать в комплексе, так как они усиливают действие друг друга. Нельзя забывать и об аллергии на витаминные препараты.

Поэтому различные лекарственные формы витаминов (таблетки, инъекции, свечи) должны назначаться только врачом.

Ценится дыня, конечно же, за отменные вкусовые качества и за свои диети­ческие свойства. Но чтобы сполна на­сладиться ее вкусом, выбирай дыню по всем правилам.

Главное – аромат!

Чтобы определить спелость дыни, особых умений не требуется. Главное – она должна источать сильный аромат (от ананасового до ваниль­ного) и ни в коем случае не пахнуть зеленью. Еще одна проверка: можно нажать на корку в зоне противопо­ложного от стебля полюса плода. Если она прогибается, значит, дыня зрелая, если нет – ее сорвали слишком рано. Не стоит покупать дыни с трещинками или слишком темными пятнами. В таких повреждениях могут зата­иться возбудители сальмонеллеза и ботулизма. Откажись и от покупки дынь вдоль автострад. Всего за пару часов лежания там плоды накаплива­ют в себе немало тяжелых металлов. Лучше не покупать уже разрезанные дыни, даже если они обернуты плен­кой. Сладкая мякоть плода – благо­датная среда для размножения возбу­дителей многих заболеваний.

Азиатка-единоличница

В чем же эгоизм и капризность дыни? Лишь в том, что она любит, когда наслаждаются ею одной, не смешивая ни с какими продукта­ми, даже с обычной водой. Особенно это относится к кислому молоку, кис­ломолочным продуктам и спиртным напиткам. Дыня – самостоятельное лакомство, и лучшее время для нее – в перерывах между приемами пищи.

Конек мате — матеин. Это вещество действует как кофеин — так же бодрит и повышает общий тонус. Но, в отличие от кофеина, матеин не вызывает бессонницу. В чайных листьях есть витамины (А, С, Е и группы В), множество микроэлементов (магний, кальций, железо, медь, сера) и антиоксидантов.

Благодаря такому набору полезностей чай мате часто называют молодильным. Но есть мнение, будто напиток, заваренный кипятком, вреден для здоровья, поэтому оптимальная температура для его приготовления — 60-80 °С. Заваривать и пить мате следует из специального сосуда (калебаса) через бомбилью (особую трубочку с ситом на конце).

Если хочется охладиться, можно залить листья и холодной водой — в этом случае чай будет готовиться дольше.

Клубника служит великолепным источником витамина С: одна чашка ягод содержит 85 мг этого витамина, обгоняя апельсин.

В клубнике также масса антиоксидантов, веществ, способных уничтожать свободные радикалы, предохраняя вас от рака и болезней сердечно-сосудистой системы. Как выяснилось содержание этих веществ в клубнике вдвое выше, чем в красных сортах винограда, сливах и апельсинах.

Наконец, клубника богата эллагиковой кислотой, которая помогает разоружать канцерогены, содержащиеся в пище.